2024-11-22 09:02:22
牛鞭是一种不可多得的食材，它是牛身上的一部分，很多人为了吃牛鞭汤特意跑去几百公里的饭店尝试。其实想吃可以自己在家做，学会这样做，出锅后不比饭店差，而且干净卫生，真材实料。
话又说回来，为什么牛鞭深受大家的喜欢呢？是这样的，牛鞭中含有丰富的营养成分，有
丰富的蛋白质，胶原蛋白，雄性激素，还有脂肪等微量元素。有很好的壮阳补肾气，促进男性身体发展，强精益气，还有补肾气，养筋骨。还有美肤抗老，补血益气，补肾扶阳等好处，关键是好吃不上火。
夏季也是适合养阳，这样的一道食材建议不要错过。今天我们就用牛鞭跟牛肉分享一款好吃美味的做法，这样做非常鲜香入味，而且特别好处。
准备食材:
牛肉，牛鞭，生姜，食盐，酱油，蚝油，料酒，食用油，麻油，冰糖
具体做法：
1.牛鞭准备好后泡水洗干净，将牛鞭洗干净之后，然后放在锅中焯一下水。将牛鞭焯水后然后捞出，用刀切成小段，切好的牛鞭放在一旁备用。牛肉放在流动水冲洗一下，冲洗干净后的牛肉煮出来口感也会好一点；
2.备好的生姜放在流动水冲洗干净，冲洗生姜的时候注意生姜的缝隙，一定要注意要冲掉里面的泥土，把备好的生姜洗净后，切片，随后放盆中备用；
3.准备一个锅，锅里面倒入水。把水煮开，水开之后，我们就把备好的牛肉放入锅中焯水，焯水之后捞出再用清水洗干净，随后放在一旁备用。锅中的水分干后，备好的生姜下锅边炒一下，生姜下锅炒；
4.炒香了之后我们就把备好的牛肉放入里面，牛鞭下锅用小火慢慢炒，炒了5分钟左右，炒至成两面都微微焦黄，接着我们就把最好的牛肉也倒入里面，香叶跟桂皮也倒入里面；
5.牛肉下锅后铲子翻动一下，炒均匀，加入适量的食盐跟酱油调味，然后再放上适量的料酒，少量的水，还有一块冰糖，盖上盖子将锅里面的水煮开；
6.锅中的水开了之后，我们就把这一些食材直接放在炖锅里面。放在炖锅中炖煮1.5个小时，因为是放炖锅炖煮的，所以炖的时候不容易溢出来，而且更好地把它煮熟。
7.将食材炖好后可以用筷子掐一下，如果说很容易地将牛肉插进去，就说明它已经煮熟。煮熟了之后就取出来放着备用。
锅中的牛肉炖煮好后，如果说里面的汤汁还是有点多，我们将这些汤汁倒入炒锅中，大火煮，将锅中的汤汁给它收干。收干后的牛肉会更加入味，好吃，而且口感有嚼劲，特别好。收汁后的牛肉就可以出锅了，煮出来的牛肉口感特别好，细嫩鲜美，营养也是非常高。
牛鞭经过焖煮也是更烂，QQ弹弹的有点像是在吃QQ弹，牛鞭还有丰富的胶质，多吃一些对我们的皮肤起到很好的保护作用，美肤抗老。
而且我们每天都在操劳，可以适当地吃这样的一道牛肉焖煮牛鞭，强壮身体，壮肾强筋骨，还有提高身体机能有非常好的帮助，简单美味，营养好吃。
小贴士：
1.牛鞭要用水浸泡，将它浸泡个4小时，泡好后用热水过一下。新鲜的牛肉买回来后记得要将其放在流动水中冲洗干净，洗净后焯水；
2.要想煮出来的牛肉口感好，建议先放在锅中炒香，然后再放在炖锅中煮，出锅鲜香入味。
