2024-11-15 11:00:09
俗话说“立秋到、贴秋膘。”，这立秋节气过后，天气变得逐渐凉爽。我们的胃口也跟着开始提升。对于退了休的中老年朋友来说，正是补充营养的“黄金期”哦！鱼肉里面含有丰富的蛋白质和卵磷脂，可以说是进补的最佳食材。
立秋后多吃鱼，内行人都知道深海鱼要比淡水鱼有营养多啦！那么到底哪三种深海鱼适合中老年人吃呢？话不多说，直接给大家分享干货啦！
准备食材:鲈鱼、葱姜、蒸鱼豉油、食用油。
1.首先准备新鲜的鲈鱼一条，去掉鱼鳞和内脏。然后在表面改上一字花刀。放在清水中洗净。大葱一根切葱花。老姜一块切成薄片。
2.蒸锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后准备一个盘子，在上面摆上少许的葱姜。把准备好的鲈鱼放在上面。开水上锅蒸15分钟就可以啦。
3.蒸好的鲈鱼在上面铺上一层葱丝和青红尖椒丝，淋上一圈蒸鱼豉油，然后再浇上一层热油就可以出锅食用了。
准备食材:鲅鱼、葱姜、生抽、老抽、精盐、食用油、面粉。
1.首先准备新鲜的鲅鱼两条，去掉鱼鳞和内脏。然后放在清水中给它冲洗干净。放在干净的案板上给它剁碎剁成肉泥。往里面加入葱姜去腥腌制五分钟备用。
2.面粉100克倒入干净的碗中，在里面加入适量的清水。用手揉成光滑的面团。放在一旁备用。鱼肉腌制好后，往里面加入生抽、老抽、精盐调味。用筷子搅拌均匀就可以啦。
3.面团分成大小均匀的剂子，然后把它擀成饺子皮的形状。把鲅鱼肉馅直接包裹起来就可以啦。包好的饺子开水下锅煮五分钟。煮制饺子飘起就可以捞出食用啦。
准备食材:带鱼、葱姜、面粉、淀粉、鸡蛋、食用油。
1.首先准备新鲜的带鱼两条去掉它的内脏。然后从中间切开切成三厘米左右的小段，放入碗中备用。大葱一根切葱花。老姜一块切成薄片。把它直接放入带鱼里面腌制五分钟备用。
2.往带鱼里面加入精盐、胡椒粉、食用油快速的搅拌均匀就可以啦。准备面糊:两勺淀粉、一勺面粉、一勺精盐，一勺13香、一个母鸡蛋用筷子搅拌均匀就可以啦。面糊比较黏稠的话，可以往里面放点清水。面糊成拉丝状就代表已经搅拌制作好了。
3.炒锅内放入宽油，油温烧至五成热把准备好的带鱼放入面糊里裹匀。五成热的油温下锅炸。炸至带鱼表面，金黄酥脆就可以捞出吃啦。
