即将就是端午节，想必这几天我们这边的公园里要热闹起来了，晚上吃完饭之后，可以去观赏一下。但是端午节，还有一件很重要的事情，那就是吃粽子，大家可别忘记吃，口感连小孩子都喜欢！

说到粽子，大家是更喜欢买的，还是自己动手包的？说实话，现在手艺好的人真不少，端午节这天很多人都是自己在家包粽子，味道真的一点也不比外面买的差。

对于我这个实践能力强的人来说，今年自然也要在家试一试，看能不能包出好吃的粽子！

包粽子，自然少不了粽叶，粽子有一半的香味，都来自于粽叶的清香。因此在挑选粽叶、处理粽叶的时候，可丝毫不能含糊。那么大家知道吗，煮粽叶用水煮是错的，还要记得在里面多放2味料，这样才能柔软有韧性，不开裂不漏米。

【煮粽叶】

所需食材：新鲜粽叶、盐、小苏打、清水

1、粽叶还是比较容易买的，一般现在临近端午节，菜市场上经常有一些大爷大妈在卖，价格不算高，可以挑选一些新鲜的。

2、买来之后无需浸泡，我们直接把粽叶放在清水中，然后将其清洗干净就可以了。洗的时候，可以借助小刷子之类的，把表面的脏污彻底洗净。如果看到粽叶的两端，发黄发硬的话，可以剪掉一小部分。

3、接下来准备煮粽叶了，往锅内倒上清水，但是只用水煮是完全不够的，我们还要再多放2种东西，它们就是盐和小苏打。分别往锅内加上1勺就可以了，将其搅拌均匀之后，就可以把粽叶放进去了。

4、全程大火煮5分钟，就可以关火了，千万不要煮太久，否则粽叶的清香味，就会流失。煮好之后，我们把粽叶捞出，然后将其放在冷水中，浸泡一段时间。等放凉之后，就可以拿来包粽子了。

这样的粽叶柔软有韧性，包粽子的时候也不会开裂、不会漏米。包出来的粽子，味道很清香，可以说是非常美味的。如果今年家里也要自己包粽子的话，一定要按照我这种方法来处理粽叶。

注意事项：

1、煮粽叶的时候，除了放水之外，还有很重要的2味料，也就是盐、小苏打。

2、煮制时间不要太久，否则会破坏粽叶的清香味，做出来的粽子自然不会很香。