螃蟹怎么做好吃：别再清蒸和爆炒，教你种特别鲜美的吃法，饭店都吃不到

今日美食——螃蟹粉丝

螃蟹用来煮米粉，味道鲜美，不需要太多调料，米粉充分吸收了螃蟹的鲜味，好吃得不得了。

▼详细步骤见下方

螃蟹粉丝

梭子蟹：1只

米粉：100g

五花肉：50g

包菜：1/4个

姜片、葱花

配料

食用油、黄酒、生抽、老抽

- Step 1 -

首先来处理梭子蟹，用筷子敲开蟹壳

把蟹斩成4块

▲再把螃蟹的鳃去掉；

- Step 2 -

包菜切丝，沿着横截面切

▲五花肉去皮后切成小丁；

- Step 3 -

锅热后放2勺油，放入姜片

▲6成热时放入螃蟹，小火煎，把2面煎出香味，夹出备用；

- Step 4 -

锅内留底油，放入五花肉

炒到五花肉出油

淋入1勺黄酒激发出香味，炒到五花肉有焦色即可

倒出多余的油

放入螃蟹

加水至快没过螃蟹

放入2勺生抽，半勺老抽，2勺黄酒，大火煮开

煮开后放入米粉，煮2分钟

放入卷心菜，煮至卷心菜变软

▲最后撒上葱花，螃蟹米粉就煮好了啦。

- Step 5 -

▲生抽有咸味，不用再加盐了，如果用绿豆粉丝需要提前泡软，其他的不变，有时间不妨一试哦。