秋天的南瓜除了做菜，还能做小吃，软乎乎的小饼，香甜又美味！

秋天是南瓜丰收的季节，便宜又好吃，几块钱就能买上一个大南瓜，煮了炖了还剩大半个，余下的南瓜可不能浪费了，家里人爱吃甜食的可以做南瓜饼，加点糯米粉，烙成一个一个小小的金黄软糯的南瓜饼，香甜又美味。

做南瓜饼可以用油炸，也可以烙煎，油炸的外表酥脆一些，看起来好看，不过油多，吃了容易上火，烙煎的油少，而且吃起来更加的软糯，做早餐，或者是当孩子放学后的点心，都非常的不错，好吃也不油腻。

南瓜饼的做法：

首先准备所需材料：南瓜，糯米粉，白糖，鸡蛋，玉米淀粉

步骤：

1、首先将南瓜去皮去籽，切成小块，上锅蒸15分钟，将南瓜蒸至软烂。

2、将蒸发的南瓜用勺按压成泥，再加入糯米粉，少许玉米淀粉，适量的白糖，一个鸡蛋，一起搅拌并揉成面团。

3、将南瓜做成的面团分成一个个的小剂子，搓圆压扁。

4、平底锅加热，刷上一层薄油，放入南瓜饼胚。

不粘锅可以不刷油，不过刷一点点油，南瓜饼烙出来会更香，外焦脆里软糯。

5、开小火将南瓜饼两面烙至金黄即可出锅。

这样的南瓜饼做起来简单，不需花费太多的时间，无需发酵，随做随吃，软软糯糯，香香甜甜，健康好吃，秋天多吃南瓜，营养丰富，对身体也是大有好处，喜欢这道南瓜饼的就赶紧做起来吧！