夏天到了来一碗冰凉凉的西米露，真的是太爽啦！大家都知道西米特别的难煮，有时会发现煮了很长时间的西米还是会带有白点，这种情况一般是可以吃的，只是吃起来口感不是特别的好。对我们身体的健康没有影响。那么西米怎么煮才好吃呢？我们一起来看看吧！

制作方法

方法1：芒果西米露

食材：芒果1个、椰汁1瓶、西米200g、糖30g、凉开水800ml

做法步骤

1. 水烧开，在倒入西米，小火煮八分钟左右，关火盖上盖子焖，焖七八分钟后，西米熟透，西米变透明状，就代表熟了。

2. 白糖融化，制成少量糖水备用。

3. 芒果切块备用。

4. 将西米用凉开水冲凉过滤出来，再倒入椰子汁和糖水，搅拌均匀，倒入切块的芒果。一碗芒果西米露就做好啦。

方法2：核桃西米露

食材：西米适量、核桃牛奶250ml

做法步骤

1. 先预焖烧 杯烧2分钟，水如果不是100度，时间就久点。

2. 预热的同时清洗西米，西米可以不泡。

3. 将预热的水倒掉，将西米倒入锅中，加入开水（90度左右即可）。

4. 盖紧盖子，蒙上1个小时左右。时间可以自己控制，由开水的热度决定，但不得少于1个小时。

5. 将水倒出来（不要搅动），倒入核桃牛奶，搅动至西米松散开即可。

方法3：椰汁香芋西米露

菜谱食材

冰 糖1勺、西米3勺、牛奶150ml、椰汁100ml、芋头半个

做法步骤

1. 芋头半个、切开去皮洗干净，切成粒。

2. 切好的芋头粒放蒸锅里蒸20-30分钟左右，蒸熟。

3. 另取锅放一锅水，大火烧开，水开后倒入西米用漏勺快 速搅拌均匀，水再次煮开时转中小火煮；边煮边时不时的搅拌，防 止糊底，煮5分钟左右勺起来观察，煮到西米外 围一圈稍稍透明了中间有一点白芯，关火盖上盖子焖5-10分钟左右。

4. 西米焖熟后，用漏勺将西米捞到凉开水盆里泡一下，泡完的西米看起来Q弹Q弹的。

5. 泡好后另外取一个锅，在锅里倒入600毫升牛奶。

6. 再倒入400毫升椰汁。

7. 牛奶椰汁放煤气炉上开中小火然后加入1汤勺冰 糖，搅拌把糖煮溶，起小泡就可以关火了。

8. 关火后将西米捞出，勺到牛奶椰浆的锅里，把事先蒸好的芋头也倒入锅里，一碗椰汁香芋西米露就做好啦！

方法4：柠檬蜜西米露

食材：西米适量、蜂蜜适量、青柠檬9个、黄柠檬1个、香水柠檬1个

做法步骤

1. 柠檬抹盐去蜡，冲洗干净。擦去表皮水分，切片，去籽。

2. 瓶子无水干燥。 zui底上铺一层蜂蜜，然后放一层柠檬，如此一层蜂蜜一层柠檬，zui上面用蜂蜜铺满，隔绝空气。

3. 放冰箱腌制2天。

4. 2天后，水开后放入西米。搅拌。

5. 煮至只有这样一个小小的白心关火。在焖10分钟，到透明就可以了。

6. 凉水多冲几遍，就颗粒分明了。

7. 现在取一只杯子。 放几勺西米。

8. 放入一些腌渍好的柠檬，再倒入一些腌渍好的汁水。 冲一杯冰水进去。

9. 酸酸甜甜的，很解暑。

10. 喝完一杯再来一杯。超满足！

平时适量吃西米，有利于健脾养胃，缓解疲劳。但是， 糖尿病患者建议不食用。西米的吸水力很强，煮前可以在锅里多放点水，等水烧开后再放入西米，并且在煮沸的过程中要不停地搅拌，避免西米粘锅。